27 lut Słodkie tajemnice fruktozy Jeszcze niedawno uważano fruktozę za idealny zamiennik sacharozy, szczególnie dla osób cierpiących na cukrzycę. Przemawiać miał za nią niski indeks glikemiczny, bo w porównaniu z tradycyjnym cukrem jej spożycie nie wiąże się z gwałtownym skokiem poziomu glukozy we krwi. Dodatkowym argumentem za jej stosowaniem miała być wyższa od sacharozy siła słodzenia.
24 lut Otłuszczeni? Zadowoleni? Za nami Tłusty Czwartek. Jednym minął zwyczajnie, innym na słodkim obżarstwie, a niektórych pewnie jeszcze do teraz boli brzuch.
20 gru Jadłoholizm Zdarza Ci się w niekontrolowany, kompulsywny sposób wsuwać cukierki, batoniki lub czipsy tak, że znikają w oka mgnieniu, a Ty nawet nie wiesz, co jadłeś? Po pierwsze, nie jesteś sam. Po drugie, być może jesteś uzależniony od jedzenia.
6 gru Jedz i włączaj (wyłączaj) geny Otyłość osiągnęła już rozmiary globalnej epidemii, rok w rok zabija miliony osób i generuje astronomiczne koszty opieki medycznej. Jednak czy nie mamy prawa do dietetycznej wolności? Chcemy jeść zdrowo i w zbilansowany sposób – droga wolna. Wolimy fast-food i furę słodkości – kto nam zabroni? Co miesiąc płacimy składkę na służbę zdrowia, a mówiąc kolokwialnie: […]
