Reklama
Polityka_blog_top_bill_desktop
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot1
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot2
Przez żołądek do zdrowia - blog dietetyczny Przez żołądek do zdrowia - blog dietetyczny Przez żołądek do zdrowia - blog dietetyczny

23.07.2020
czwartek

KFC inwestuje w mięso in vitro

23 lipca 2020, czwartek,

Temat mięsa in vitro wraca na naszym blogu niczym bumerang. Tym razem za sprawą sieci KFC, która wkrótce planuje testować nuggetsy wytworzone z hodowli komórkowej, składników roślinnego pochodzenia i technologii drukowania przestrzennego.

Czytaj całość »

25.06.2020
czwartek

Jelitowy mikroświat i jego makrowpływ

25 czerwca 2020, czwartek,

Ciało człowieka, na zewnątrz i od wewnątrz, jest skolonizowane przez mikroorganizmy: bakterie, wirusy, grzyby i pierwotniaki. Badania wskazują na rolę diety w kształtowaniu ich składu i różnorodności, zwłaszcza w układzie pokarmowym. Mikroflora wydaje się mieć istotny związek z naszym zdrowiem.

Czytaj całość »

11.03.2020
środa

Koronawirus SARS-CoV-2 a jedzenie

11 marca 2020, środa,

Liczba zachorowań na COVID-19 na świecie przekroczyła 125 tys., we Włoszech jest ich już ponad 12 tys. Światowa Organizacja Zdrowia właśnie ogłosiła pandemię. W odpowiedzi na różne informacje pojawiające się w sieci tekst ten wyjaśnia, czy koronawirus SARS-CoV-2 może być przenoszony przez żywność, jak się z nią obchodzić i na co zwrócić szczególną uwagę, gdy pracujemy w gastronomii lub przy dystrybucji żywności.

Czytaj całość »

12.02.2020
środa

Dietą w czerniaka

12 lutego 2020, środa,

Czerniak, wywodzący się z melanocytów, jest jedną z najbardziej agresywnych zmian nowotworowych. Relatywnie rzadki, stanowi główną przyczynę zgonów z powodu nowotworów złośliwych skóry. Prezentujemy kilka propozycji dietetycznych dla pacjentów dotkniętych tą chorobą.

Czytaj całość »

1.08.2019
czwartek

Niemożliwy burger coraz bardziej możliwy

1 sierpnia 2019, czwartek,


Pamiętacie Niemożliwego Burgera od Impossible Foods? Bezmięsny, krwisty burger, który wygląda, skwierczy i smakuje jak wołowy. Właśnie zrobił kolejny ekspansywny krok na amerykańskim rynku: wchodzi do sprzedaży detalicznej. Czy zdoła przekroczyć granice oceanu?
Czytaj całość »

12.04.2019
piątek

ProVeg „New Food Conference”. Nadzieja na lepszą przyszłość

12 kwietnia 2019, piątek,


Pod koniec marca odbyła się w Berlinie „New Food Conference”, zorganizowana przez ProVeg International. Była to pierwsza w Europie konferencja, na której naukowcy, przedsiębiorcy i inwestorzy dyskutowali o produkcji i komercjalizacji roślinnych alternatyw dla produktów mięsnych oraz przyszłości mięsa in vitro. Z ogromną nadzieją, że rewolucja jest możliwa.
Czytaj całość »

27.03.2019
środa

Merytorycznie o wege: rozmowa z Iwoną Kibil

27 marca 2019, środa,

Jest praktykującą dietetyczką, wegetarianką, prowadzi bloga, a ostatnio napisała pierwszą tak wszechstronną, polskojęzyczną książkę o diecie wegetariańskiej „Wege. Dieta roślinna w praktyce”, która ukazała się nakładem Wydawnictwa Lekarskiego PZWL. Iwona Kibil.
Czytaj całość »

24.01.2019
czwartek

Mięso in vitro: coraz taniej, coraz bardziej etycznie

24 stycznia 2019, czwartek,

W USA trwają pracę nad regulacjami prawnymi dotyczącymi mięsa produkowanego w warunkach in vitro. Kolejne stany rozważają uznanie za mięso tylko tych produktów, które pochodzą od urodzonych i zabitych w rzeźni zwierząt. O „swoje” walczą firmy inwestujące w produkcję mięsa in vitro. W międzyczasie koszt tego typu produktów istotnie się obniża – izraelski Aleph Farms otrzymał niedawno steki wołowe in vitro za jedyne 50 dolarów za sztukę.
Czytaj całość »