Izraelski Aleph Farms jest jednym ze światowych liderów rozwoju pozaustrojowej produkcji mięsa – bez uboju zwierząt. Firma właśnie pochwaliła się stekiem z antrykotu wyprodukowanym metodą biodruku 3D.
Czytaj całość »
10.02.2021
środa
5.02.2021
piątek
Dlaczego po sytym obiedzie przychodzi ochota na „serniczek”? Poznaj zjawisko sytości specyficznie sensorycznej
5 lutego 2021, piątek,
Wyobraźmy sobie tradycyjny, rodzinny, niedzielny obiad. W naszej kulturze są to zazwyczaj syte i tłuste posiłki, po których uczestnicy często twierdzą, że „nie zmieszczą” już nic więcej. A mimo to szybko nachodzi ich ochota na coś słodkiego – na poobiednią kawę z ciastem.
Czytaj całość »
27.01.2021
środa
Czy „zieloną krwią” można leczyć człowieka?
27 stycznia 2021, środa,
Chlorofil to zielony barwnik obecny w komórkach roślin i sinic. Jest związkiem niezbędnym w procesie fotosyntezy, umożliwia absorpcję energii ze światła i z tym na ogół się kojarzy. Zyskał jednak grono zwolenników, którzy nazywają go „zieloną krwią” i zachwalają jego rzekomo niezwykłe właściwości, w tym dotlenianie organizmu oraz leczenie anemii. Czy są ku temu podstawy?
Czytaj całość »
10.01.2021
niedziela
Owady – jedzenie przyszłości?
10 stycznia 2021, niedziela,
Do 2050 r. szacuje się dwukrotny wzrost zapotrzebowania na żywność z powodu zwiększenia ludzkiej populacji. Potrzeba alternatywnych źródeł żywności, aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie. Czy owady to jedzenie przyszłości?
Czytaj całość »
20.12.2020
niedziela
Mięso in vitro: premier Izraela je steki, w Singapurze serwują kurczaka
20 grudnia 2020, niedziela,
Z roku na rok mięso wyprodukowane pozaustrojowo, bez wyzysku i cierpienia zwierząt, będzie jedzone coraz częściej.
Czytaj całość »
11.12.2020
piątek
Czy reklamy telewizyjne wpływają na wybory żywieniowe dzieci?
11 grudnia 2020, piątek,
Wiele dzieci spędza sporo czasu przed szklanym ekranem. Telewizja, a szczególnie reklamy w niej emitowane mogą mieć negatywny wpływ na odżywianie dziecka. A badania wskazują, że chętniej wybieramy żywność, której zakup sugerują nam reklamy TV.
Czytaj całość »
8.12.2020
wtorek
Nie, nożem z mrożonych odchodów mięsa nie pokroisz
8 grudnia 2020, wtorek,
Niektóre artykuły naukowe zdają się z początku bić rekordy absurdu, a po chwili namysłu okazują się tylko na pozór niedorzeczne. A zatem, trochę dla rozluźnienia atmosfery, słów kilka o jednym z przykładów tego typu.
Czytaj całość »
3.12.2020
czwartek
Singapur wprowadza mięso in vitro na rynek!
3 grudnia 2020, czwartek,
Środa 2 grudnia przeszła do historii nie tylko z powodu dopuszczenia szczepionki Pfizer/BioNTech do użytku w Wielkiej Brytanii. Tego samego dnia Singapur jako pierwszy na świecie dopuścił na rynek mięso wyprodukowane bez zabijania zwierząt.
Czytaj całość »
30.11.2020
poniedziałek
Czy jesteśmy uwięzieni w tkance tłuszczowej?
30 listopada 2020, poniedziałek,
Wszyscy wciąż się odchudzamy i nieustannie tyjemy. Myślę, że ciężko byłoby odnaleźć osobę, która chociaż raz w życiu nie była na diecie redukcyjnej i nie podejmowała próby utraty „zbędnych kilogramów”. Wiele uwagi poświęcamy śledzeniu wizerunków szczupłych ciał kreowanych przez media, dążąc do upragnionego ideału sylwetki.
Czytaj całość »
10.11.2020
wtorek
Rozstrzygnięto konkurs Popularyzator Dietetyki 2020
10 listopada 2020, wtorek,
Jury konkursu Popularyzator Dietetyki 2020 wybrało najlepsze prace z ponad 70 artykułów nadesłanych przez studentów dietetyki z prawie 20 uczelni w Polsce. Nagrodzono i wyróżniono dziesięć tekstów reprezentantów dziewięciu uczelni.
Czytaj całość »