Izraelski Aleph Farms jest jednym ze światowych liderów rozwoju pozaustrojowej produkcji mięsa – bez uboju zwierząt. Firma właśnie pochwaliła się stekiem z antrykotu wyprodukowanym metodą biodruku 3D.
Wpisy w kategorii: Biotechnologia
KFC inwestuje w mięso in vitro
Temat mięsa in vitro wraca na naszym blogu niczym bumerang. Tym razem za sprawą sieci KFC, która wkrótce planuje testować nuggetsy wytworzone z hodowli komórkowej, składników roślinnego pochodzenia i technologii drukowania przestrzennego.
Lody dla ochłody. Z mleka prosto od… GMO
Perfect Day powstaje od 2014 r. Kiedy trafi na rynek? Czytaj dalej
ProVeg „New Food Conference”. Nadzieja na lepszą przyszłość
Pod koniec marca odbyła się w Berlinie „New Food Conference”, zorganizowana przez ProVeg International. Była to pierwsza w Europie konferencja, na której naukowcy, przedsiębiorcy i inwestorzy dyskutowali o produkcji i komercjalizacji roślinnych alternatyw dla produktów mięsnych oraz przyszłości mięsa in … Czytaj dalej
Mięso in vitro: coraz taniej, coraz bardziej etycznie
W USA trwają pracę nad regulacjami prawnymi dotyczącymi mięsa produkowanego w warunkach in vitro. Kolejne stany rozważają uznanie za mięso tylko tych produktów, które pochodzą od urodzonych i zabitych w rzeźni zwierząt. O „swoje” walczą firmy inwestujące w produkcję mięsa … Czytaj dalej
Ustawa o in vitro. Mięsie in vitro. Odsłona pierwsza
Czy rok 2019 będzie tym przełomowym, w którym na talerze konsumentów trafią pierwsze dania z mięsa in vitro? Czytaj dalej
Żywność warta poznania. Rozmowa o GMO z Marcinem Rotkiewiczem
Żywność pozyskiwana za pomocą metod inżynierii genetycznej budzi niekiedy skrajne emocje. Na jej temat narosło mnóstwo fałszywych przekonań, powtarzanych często bez większego zastanowienia, również przez tych, którzy o biotechnologii mają blade pojęcie. I choć w środowisku naukowym panuje konsensus dotyczący … Czytaj dalej
U progu globalnej zmiany. Cywilizacja 2.0
Liczby te krzyczą niczym echo zabijanych w rzeźniach zwierząt. Czytaj dalej
Od alfa do beta. Biotechnologia w walce z cukrzycą
Niemal 400 milionów ludzi cierpi na cukrzycę, z czego zdecydowana większość na postać insulinoniezależną, nazwaną cukrzycą typu 2. Około 5-10 proc. wszystkich zdiagnozowanych przypadków stanowi cukrzyca typu 1., choroba o podłożu autoimmunologicznym. W Polsce problem ten dotyczy około 100 tys. … Czytaj dalej
15.08.2017
wtorek
Niemożliwie bezmięsny burger wybawieniem dla środowiska?
Żywność pozyskiwana metodami inżynierii genetycznej budzi kontrowersje, dyskusje, sprzeciw niektórych środowisk, a w wielu miejscach, w tym w Polsce, spotyka się z niskim stopniem akceptacji społecznej. Zasadniczo jednak panuje konsensus naukowy, że nie stanowi ona, w porównaniu z żywnością produkowaną … Czytaj dalej