Czy rok 2019 będzie tym przełomowym, w którym na talerze konsumentów trafią pierwsze dania z mięsa in vitro? Czytaj dalej
28.11.2018
środa
Wpisy w kategorii: Biotechnologia
16.04.2018
poniedziałek
Żywność warta poznania. Rozmowa o GMO z Marcinem Rotkiewiczem
16 kwietnia 2018, poniedziałek,
Żywność pozyskiwana za pomocą metod inżynierii genetycznej budzi niekiedy skrajne emocje. Na jej temat narosło mnóstwo fałszywych przekonań, powtarzanych często bez większego zastanowienia, również przez tych, którzy o biotechnologii mają blade pojęcie. I choć w środowisku naukowym panuje konsensus dotyczący … Czytaj dalej
6.04.2018
piątek
U progu globalnej zmiany. Cywilizacja 2.0
6 kwietnia 2018, piątek,
Liczby te krzyczą niczym echo zabijanych w rzeźniach zwierząt. Czytaj dalej
19.03.2018
poniedziałek
Od alfa do beta. Biotechnologia w walce z cukrzycą
19 marca 2018, poniedziałek,
Niemal 400 milionów ludzi cierpi na cukrzycę, z czego zdecydowana większość na postać insulinoniezależną, nazwaną cukrzycą typu 2. Około 5-10 proc. wszystkich zdiagnozowanych przypadków stanowi cukrzyca typu 1., choroba o podłożu autoimmunologicznym. W Polsce problem ten dotyczy około 100 tys. … Czytaj dalej
15.08.2017
wtorek
Niemożliwie bezmięsny burger wybawieniem dla środowiska?
15 sierpnia 2017, wtorek,
Żywność pozyskiwana metodami inżynierii genetycznej budzi kontrowersje, dyskusje, sprzeciw niektórych środowisk, a w wielu miejscach, w tym w Polsce, spotyka się z niskim stopniem akceptacji społecznej. Zasadniczo jednak panuje konsensus naukowy, że nie stanowi ona, w porównaniu z żywnością produkowaną … Czytaj dalej
1.02.2017
środa
Bezglutenowy chleb… z pszenicy?
1 lutego 2017, środa,
Glutenu nie unikam, ale zdarzyło mi się spróbować bezglutenowego chleba. Moje podniebienie, mówiąc eufemistycznie, zachwycone nie było. Do wszystkiego można się oczywiście przyzwyczaić, choć zrobiło mi się żal tych wszystkich, którzy na takie produkty są skazani.
2.01.2017
poniedziałek
Krowie mleko nie od krowy
2 stycznia 2017, poniedziałek,
Historia pozyskiwania mleka od krów liczy sobie tysiące lat. Kojarzy się nieodłącznie z wiejską idyllą niewinnego wyciskania wymion wypasających się na zielonych łąkach zwierząt. Rzeczywistość jest niestety zgoła inna.